Our kitchen propose:

Farro lucchese
. Farro lucchese soup
Zuppa alla frantoiana con olio nuovo
. Frantoiana soup and new olive oil
Maccheroni al ragu' di coniglio
. Macaroni in rabbit sauce
Tordelli lucchesi al ragù
. Tordelli with meat sauce

Agnello nostrale arrosto
. Roast lamb
Baccalà bollito con ceci
. Stewed salt code and chick peas
Bistecca di MANZO CHIANINA
. Beef " CHIANINA" steak
Bollito misto con salsa verde e mostarde
. Mixed boiled meats with green sauce and mustard
Cinghiale in umido con polenta
. Stewed "singularis porcus" with commeal porridge
Maialino al forno con patate
. Roast sukling pork with potatoes
Polpette di Baralla
. Baralla meatballs
Trippa alla toscana
. Stewed tripe in sauce of carrots, celery and onion
Bistecche di cinta senese alla griglia
. Grilled pork steak