Menu - alcuni piatti normalmente disponibili

Antipasti

Antipasto toscano
Lardo di Grigio di Toscana con pane caldo
Polpo caldo con rucola pinoli e mela
Tortino di verdure miste

Primi piatti

Pappardelle
Ravioli casarecci
Tagliolini
Tordelli lucchesi
Zuppa di farro Lucchese

Secondi piatti

Baccalà bollito con ceci
Agnello al forno
Cinghiale
Bistecca di "Grigio di Toscana"
Bistecca di manzo
Filetto di manzo
Peposo dell' Impruneta
Trippe alla fiorentina

Contorni

Ceci all'olio
Fagioli all'olio
Insalata mista
Verdure miste al forno

Dolci di nostra produzione

New York cheese-cake
Cantucci toscani
Torta di farina di mandorle (senza glutine)
Sformatino caldo di mele e cannella
Tiramisù classico
Zuppa lucchese


Il menu è condizionato dalla disponibilità dei prodotti di stagione e dalla tradizione locale
Il gusto e la genuinità delle ricette sono garantite dalla qualità degli ingredienti utilizzati nella nostra cucina. Prepariamo tutti i nostri piatti utilizzando solo materia prime accuratamente scelte.
Usiamo esclusivamente olio extravergine di oliva italiano e facciamo grande uso di verdure fresche di stagione, cereali e legumi.
Impieghiamo carni, selvaggina e pollame accuratamente selezionati.
Cuciniamo solo pasta fresca artigianale; il nostro personale, prepara tutti i dolci presenti nel menù.

Alcuni piatti tipici della nostra cucina:
	Farro lucchese		Trippa alla toscana		Peposo dell'Impruneta
	Zuppa alla frantoiana		Agnello nostrale arrosto		Sformato di broccoli
	Tordelli lucchesi		Baccalà bollito con ceci		Zuppa lucchese
	Garmugia lucchese		Bistecca fiorentina		Sformatino di mele e cannella
	Pappardelle al capriolo		Cinghiale alla maremmana		I nostri cantucci
	Ravioli di zucca con fonduta di pecorino